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Bar à cocktails

les cocktails cultes

L’INTEMPOREL

MOJITO

Rhum Havana 3 ans, dés de citron vert, feuilles de menthe, sucre, Perrier, Angostura bitter

CAÏPIRINHA

Cachaça Sagatiba, dés de citron vert, cassonade

PIÑA COLADA

Rhum HSE blanc, crème de coco, ananas frais en morceaux, jus d’ananas

Chaque recette est déclinable : Fraise, passion, framboise, mangue, banane, mûre, cerise…

Les signatures

LE DANDY

LE RAMOS

Gin G’vine Floraison, sirop de canne à sucre, jus de citron jaune et vert frais, crème fraiche liquide, blanc d’œuf, fleur d’oranger, eau gazeuse

MAÏ SPICE

Rhum Chairman’s Spiced, Cointreau, jus de citron vert frais, sirop d’orgeat infusé au piment, mixer ginger beer

BASIL STRAWBERRY

Vodka Nuage France, fraises fraîches, purée de fraise, feuilles de basilic, sirop de fruits de la passion, limonade artisanale

SOUR JAM

Whisky Monkey Shoulder, jus de citron vert frais, marmelade au choix, sirop de canne à sucre, Angostura bitter, eau gazeuse à la demande

THE CLOVER

Rhum Don Papa, fraises fraîches, jus de citron vert frais, liqueur de cacao, extrait de vanille, blanc d’œuf

TENNESSEE BERRY MULE

Whiskey Jack Daniel’s, amaretto, framboises fraîches, jus de cranberry, jus de citron vert, mixer ginger beer

Evasion des sens

LE NOMADE

ANGLETERRE I PONDICHÉRY1

Un long drink désaltérant, imaginé autour des épices indiennes du gin Opihr, accompagné de miel et d’agrumes

JAMAÏQUE I MAI TAI1

Le mariage du rhum ananas Tiki Lovers et de la canne à sucre antillaise pour un incontournable twist exotique

ANTILLES FRANÇAISES I CLOUDS AND ROSES1

Floral, fruité et complexe, ce cocktail enchanteur et voluptueux sublime le rhum Longueteau

BRÉSIL I DAÏQUIRI1

La cachaça Magnifica ambrée et ses arômes pleins de charmes sont valorisés dans ce cocktail intemporel

MEXIQUE I PALOMA1

La tequila et le mezcal sont à l’honneur. Les rafraîchissantes notes végétales et saveurs d’agrumes sont ici révélées par l’alliance du sel et du piment

ITALIE I POOL PARTY1

Ce cocktail frais et délicat est une plongée dans les eaux de Méditerranée. Le Pampelle et L’aperitivo Berto s’accompagnent de fines bulles fraîches. Idéal pour les longues soirées d’été

AUSTRALIE I FLOWERS & GINGER1

De délicates notes florales s’allient ici à la puissance aromatique d’un superbe gin australien et à l’épice du ginger beer

GUYANE ANGLAISE I EUPHORIA1

Le rhum Pusser’s est gourmand et épicé. Le thé Chaï, la mangue et une touche de cognac enrobent cette création d’une saveur douce et subtile

Comme à l’hôtel ...

LE PALACE

GRANNY’S PIE

Un cocktail aux arômes pâtissiers. Des notes de pomme et de poire, de fruits secs et d’épices douces composent ce mélange complexe et gourmand

GREEN MATCHA

Élégance, subtilité et douceur sont ici réunies pour une voluptueuse évasion au pays du Soleil-Levant

ORIENTAL SOUR

Léger, floral, fruité et épicé, ce cocktail création s’inspire des saveurs envoûtantes du Moyen-Orient. Les essences insolites de la boukha se mêlent aux saveurs de la fleur d’oranger

YOUR STAR

Une boisson délicate, inspirée d’une nuit sous le ciel étoilé. Un équilibre étonnant, où le fruité et l’épice dominent, suivi d’une belle note herbacée

MEXIC’OLD FASHIONED

Des arômes puissants et complexes, un cocktail au caractère riche. Notre technique de fumage à la carafe apporte une saveur boisée à ce cocktail végétal et profond, adouci par les agrumes

EXO’TIKI

Les amateurs de rhum seront enchantés par l’évasion tropicale que procure ce cocktail. Une boisson douce qui respire le lait de coco et les fruits exotiques

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COCKTAIL COLLECTIVE

 

Yohann Ribeiro